1979年8月，学院前身为在原华北农业机械化学院(现中国农业大学)迁京后的校址上组建的"邢台农业机械学校"。
1982年10月，农业机械部撤并入机械工业部，学校随之更名为机械工业部机械工业学校。
1983年4月，邢台机械工业学校由机械工业部划归中国人民解放军总后勤部管理，更名为中国人民解放军军需工业学校。
1991年6月，经原国家教委和中国人民解放军总后勤 部联合批准，以军需工业学校为依托建立邢台高等职业技术学校，是当时全国独立设置的两所高等职业技术学校之一。
1994年7月，经中国人民解放军总后勤部批准，军需工业学校升格为大专，更名为"中国人民解放军军需工业高等专科学校"。
1997年3月，原国家教委批准邢台高等职业技术学校更名为邢台职业技术学院;同年9月3日，中国人民解放军军需工业高等专科学校更名为中国人民解放军军需工业学院。
2002年7月，学院从中国人民 解放军总后勤部整体移交河北省，成为河北省直属管理的省属高校。
2005年，通过教育部"全国示范性高职高专院校"试点院校评审。
2006年12月，被教育部、财政部确立为全国首批28所"国家示范性高等职业院校建设计划"立项建设院校之一。
2009年，通过国家示范性高等职业院校验收。
2012年8月底，信息系、经管系、电气系、会计系已搬到桥西区太行北路新校区。
办学条件
院系专业
根据2015年5月学校官网显示，该校设有13个教学系部，开设52个专科专业和4个本科专业。
邢台职业技术学院院系专业设置系部 | 专业名称 |
汽车工程系 | 汽车检测与维修技术 |
| 汽车电子技术 |
| 汽车技术服务与营销 |
| 汽车制造与装配技术 |
| 汽车整形技术 |
| 车辆工程(本科) |
服装工程系 | 服装设计与加工 |
| 服装设计 |
| 鞋类设计与工艺 |
| 服装表演 |
| 服装营销与管理 |
| 服装制版与工艺 |
| 服装设计与工程(本科) |
机电工程系 | 机械制造与自动化 |
| 数控技术 |
| 模具设计与制造 |
| 机电一体化技术 |
| 机械设计与制造 |
机械设计制造及其自动化(本科) |
电气工程系 | 电气自动化技术 |
| 应用电子技术 |
| 通信技术 |
| 生产过程自动化技术 |
| 电气工程及其自动化(本科) |
建筑工程系 | 建筑工程技术 |
| 建筑设备工程技术(建筑水暖电) |
| 工程造价 |
| 工程监理 |
| 建筑设计技术 |
| 建筑钢结构工程技术 |
艺术与传媒系 | 建筑装饰工程技术 |
| 数字媒体设计与制作 |
| 环境艺术设计 |
| 营销与策划(广告方向) |
| 视觉传达艺术设计 |
信息工程系 | 电子商务 |
| 计算机应用技术 |
| 计算机网络技术 |
| 软件技术 |
| 移动互联网应用技术 |
经济管理系 | 市场营销 |
| 工商企业管理 |
| 物流管理 |
| 国际经济与贸易 |
| 物业管理 |
| 旅游管理 |
| 房地产经营与估价 |
资源与环境工程系 | 冶金技术 |
| 环境监测与治理技术 |
| 材料成型与控制技术 |
应用化工技术 |
| 环境规划与管理 |
会计系
| 会计 |
| 会计电算化 |
| 投资与理财 |
现任领导
职务
| 姓名 |
| 党委书记 | 张星河 |
| 院长 | 马东霄 |
| 副书记 | 刘彩琴 |
| 副院长 | 王宝贵、李贤彬、刘卫红 |
| 纪委书记 | 张双会 |
